谁说广东是“美食荒漠”？揭阳“胶己人”第一个不服！
昨天小U为大家盘点了
广东地区的虫子宴
有网友表示：“蟑螂”都能当食材
广东莫非是“美食荒漠”？
那可就大错特错了！
美食纪录片《街边下饭魂》全新上线！
为大家探寻多道广东特色美食
除此之外，还有重庆、云南
等各具地域特色的小吃出镜
快来接受一波超强美味感官轰炸吧！
-观看路径-
广东广电高清互动电视-影视-谷豆影视
不同于惯常美食纪录片
聚焦灯火通明的饭馆和餐厅
节目另辟蹊径
辗转揭阳、重庆、昆明等地
深入大街小巷
去探寻充满“城市烟火”与
“市井灵魂”的街边美食
PART 01.
《古城老滋味》
——广东揭阳篇
粿汁
清淡回甜的米汤
佐以咸鲜醇厚的卤菜配料
搭配出独特丰富的口感
一碗热气腾腾的“碳水炸弹”
唤醒古城的每一个清晨
水晶粿
水粿蒸至晶莹剔透
再经热油炸至酥脆
搭配特制辣酱
一口下去，汁水瞬间充盈满口
蚝烙
地瓜粉按比例调成浓浆
放入饱满肥嫩的蚝肉
及葱末、酱料、辣椒、蛋液
再热油煎至焦香
外焦里嫩的口感越吃越上瘾！
PART 02.
《市集里的美味》
——云南昆明篇
木姜子原味鸡爪
鸡脚煮到恰到好处
铺上覆盖每寸肌理的酸辣味
成就了一份份独属于
少数民族的匠心鸡爪
辣辣小吃豆花米线
“云南人生命线”简单下水汆烫
配料、秘制酱汁均匀码上
再来一勺豆花拌碎裹上米线
奇妙混搭造就多层口感
PART 03.
《坎梯间的生活滋味》
——重庆万州篇
偏石板洋芋
大油爆熟、干香酥脆的洋芋丝
配上香辣、麻辣等经典调料
多重口味组合搭配
承载了当地人几十年的味蕾记忆
独一处烤鱼
现点现杀的新鲜鱼
历经灵魂酱料的腌制后
通过高温炭火熏制
香气扑鼻、格外诱人！
……
这些街边美食
就像来去匆匆的“城市游侠”
没有精致的铺面和菜单
最简易的工具、最寻常的食材
最简单的做法
就能呈现出最具地域特色的美味
轻易抚慰每一位食客的味蕾
节目还将带你
深挖贵州贵阳《卡卡角角》
走进喧嚣后的《都市下半场》
一起跟随镜头去探寻那些
藏在巷子里的“市井美味”吧！
